Beschrijving
Vijfhonderd recepten voor authentieke Italiaanse pastagerechten: van traditionele en regionale recepten tot moderne variaties, door een bekende kookdocente en kookboekenschrijfster. In de inleiding aandacht voor de geschiedenis en het gebruik van Italiaanse pasta, zowel van gedroogde als van verse soorten, en basisrecepten. Duidelijke receptuur met een toelichting op het gerecht en opgave van aantal personen. De recepten zijn verdeeld in klassieke gerechten, pastasoep, gerechten met vlees, met groenten, met kaas, met vis en tot slot nog enkele internationale pastagerechten. Achter elk hoofdstuk staan steeds vier à vijf variaties op het hoofdrecept opgenomen. Verzorgde uitgave, in vierkant formaat met van elk hoofdgerecht een goede kleurenfoto.
