Kookdemonstratie Kerstmis 2019 door Caroline v.d. Plas

 

M E N U

Hapje met artisjokken en amandel-citroendip
*
Dopje minute-roerei met Brie en lente-ui
*
Mini-cake met foie gras en muskaatwijn

 

** 

Dambord van Thaise watermeloensalade met gemarineerde kipsuprême

 

** 

Jacobsschelpen met dropgelei en vanille-beurre blanc

 

**

 

Kalfs-onglet met butterbeer-saus en blokjes peperkoek
*
Gegratineerde shiitake-paddenstoelen in pastadeeg
*
Kerstschotel van Romanesco en wortel met roze peperkorrels

**
 

Lycheebavarois met rozensabayon en palmsuikerbiscuits met pistachenoten