1,5 kg. kippendijenvlees – voor 7 dl. saus: 1 grote ui – 2 el. zonnebloemolie – 1 pak (½ l.) gezeefde tomaten – 1 tl. pittige paprikapoeder – 2 el. ketjap manis [...]

Er is in maart veel te doen want… het wordt weer voorjaar! Maart is de lentemaand. Op de weekmarkten zijn de eerste voorjaarsgroenten al verkrijgbaar, zoals lekkere verse keeltjes/raapstelen. Wie [...]

Voorjaarsmenu   Amuse: Crostini met artisjokken-tapenade, Parmezaan en truffelolie # Wortel-tatin met venkelzaad en gewokte Jacobsschelpen # Cappuccino van shiitake met foie gras   # [...]

1,5 kg. kippendijenvlees – voor 7 dl. saus: 1 grote ui – 2 el. zonnebloemolie – 1 pak (½ l.) gezeefde tomaten – 1 tl. pittige paprikapoeder – 2 el. ketjap manis [...]

Er is in maart veel te doen want… het wordt weer voorjaar! Maart is de lentemaand. Op de weekmarkten zijn de eerste voorjaarsgroenten al verkrijgbaar, zoals lekkere verse keeltjes/raapstelen. Wie [...]

Voorjaarsmenu   Amuse: Crostini met artisjokken-tapenade, Parmezaan en truffelolie # Wortel-tatin met venkelzaad en gewokte Jacobsschelpen # Cappuccino van shiitake met foie gras   # [...]

Voorjaarsmenu   Amuse: Crostini met artisjokken-tapenade, Parmezaan en truffelolie # Wortel-tatin met venkelzaad en gewokte Jacobsschelpen # Cappuccino van shiitake met foie gras   # [...]

1,5 kg. kippendijenvlees – voor 7 dl. saus: 1 grote ui – 2 el. zonnebloemolie – 1 pak (½ l.) gezeefde tomaten – 1 tl. pittige paprikapoeder – 2 el. ketjap manis [...]

2 eiwitten – 110 gr. fijne tafelsuiker – ½ tl. natuurazijn – 2 ½ dl. slagroom – 1 el. fijne tafelsuiker – vers fruit, b.v. frambozen, bramen, aardbeien, kiwi, [...]

Soep: 500 gr. pastinaak – 7 dl. (groente-)bouillon – 3 dl. volle melk – 2 kleine sjalotjes of 1 grote sjalot – blaadjes van 2 takjes tijm – boter – versgemalen [...]