Maandtip december 2020

De laatste maand van het jaar en vaak ook de druktste! Er wordt in december traditiegetrouw veel tijd doorgebracht in de keuken en dit jaar zelfs meer dan anders! Wij gaan je helpen met ideeën en tips want, dit jaar kan het óók heel gezellig gaan worden, ondanks alle Corona-restricties!

Allereerst: we hebben veel vertrouwen in Sint Nicolaas. Het is soms moeilijk kiezen voor de Sint maar hij vindt hier grote cadeaus én ook veel schoencadeautjes. We noemen ook nog even onze prachtige, handgestoken speculaasplanken. Speculaas maken is niet moeilijk!  Onze tip is wel: koop elk jaar verse speculaaskruiden!  Bij drogisterij Lamers, schuin tegenover ons in de Veemarktstraat zijn de echte op voorraad!

Het is december en het wordt nu wel kouder, dus: tijd voor stoofpotten. Goed nieuws: de Creuset actie met 30% korting op alle maten braadpannen loopt ook in december nog door. U zet de braadpan met de stoof in de oven en het gerecht “doet” zichzelf

Maar… er is ook korting op de Creuset tagines of juist die mooie Creuset ovenschaal: maar liefst  25% !

Er wordt nog steeds veel zèlf brood gebakken. Gelukkig zijn die fijne rijsmandjes bij ons weer volop op voorraad. Hier zijn veel enthousiastelingen voor. Zie ook onze boekentips voor deze maand!

Thermometers mogen in december natuurlijk ook niet ontbreken! Goed kunnen meten is weten! Denk aan kernthermometers voor het vlees die je handig van buiten de oven kunt aflezen, of de analoge thermometer om de juiste oventemperatuur te controleren.
En om zeker ook niet te vergeten: de frituurthermometer (oliebollen, beignets, bitterballen…) Over oliebollen gesproken….we hebben de juiste maat ijsschep om daar het deeg mee te scheppen. Dat werkt echt perfect!

December is zeker ook de maand van de ovenwanten! We hebben er veel!

Kerstmis wordt pas echt kerstig wanneer aandacht wordt besteed aan details en daar zijn kerst-uitstekers in alle maten en soorten een fantastisch hulpmiddel! naast een feestelijk gedekte tafel zijn uitstekers een hit. Denneboompjes, sterren, engelen, klokken: we hebben veel keus. Uitstekers zijn er in diverse maten: grotere maten voor een kerstboterham, kleintjes als ondergrond voor een petit four of als canapéetje voor smakelijke borrelhapjes. Of maak heerlijke bladerdeegkoekjes in kerstsfeer! Onze tip: wie die nu boterhammen uitsteekt uit b.v. casinobrood en in bakjes invriest is klaar voor kerst en/of oud en nieuw. Ze kunnen nog bevroren, worden besmeerd met boter of een smaakolie en dan15 min. op 160?C in de hete luchtoven. .. klaar om belegd te worden, of als toast.

Het oude jaar luiden we uit, het nieuwe jaar luiden we in. We hebben degelijke champagne openers en afsluiters. Kijk ook eens naar onze mooie schalen. Een traktatie daarop lijkt nóg lekkerder.

Let op! Op dinsdag 15 december komt de messenslijper… tot dinsdag kun je je messen komen brengen. Op woensdag 16 december in de namiddag heb je de messen dan terug. Lever ze dus op tijd in! Dit geldt natuurlijk ook voor tafelbestek (glad en kartel). En wat een vakwerk levert deze man….hij doet er niet voor niets een ludieke pleister bij.

Onze boekentips voor deze maand:
van Issa Niemeijer-Brown. Een boek over brood. Uitgeverij Brandt. 9789493095335. Een heel toegankelijk bakboek met recepten voor ‘gewoon’ brood en desembrood.

van Janneke Vreugdenhil. De bijbel van de Nederlandse keuken. Van Zeeuwse bolus tot Polderkreeftjessoep en van knolselderijsteak tot haché. Uitgeverij Carrera, isbn 98789048847341. Leuke, bekende en onbekende recepten die recht doen aan de veelzijdigheid van de Nederlandse keuken.

n.b. Wij accepteren VVVbonnen.  Onze openingstijden zijn weer als vanouds!

%d bloggers liken dit: