Beschrijving
Bak een wafel met een van onze wafelijzers, sluit je ogen en waan je op de Grote Markt in Brussel. De Brusselse en de Luikse wafel hebben veel met elkaar gemeen, maar zijn niet helemaal hetzelfde. De Brusselse is meestal rechthoekig, luchtiger (door het eiwit) en heerlijk krokant. Doordat ze minder zoet zijn dan de Luikse worden ze vaak geserveerd met veel poedersuiker, slagroom of aardbeien. Vrijwel altijd worden ze gebakken in een vorm met 4 x 6 of 4 x 7 blokjes. De Luikse wafel wordt met een gistbeslag gemaakt en heeft meestal afgeronde hoeken. Deze kunnen gebakken worden in een vorm met 6 x 10 of 16 x 28 blokjes.
